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山药炖牛肉的做法

编辑:晴天| 2020-08-08
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山药炖牛肉的做法(图1)

备料:
      牛肉250克、山药200克、油适量、姜1块、生抽2勺、料酒1勺、干辣椒5个、葱2根。

做法:
     1、把牛肉洗净切成块放在锅中,加入清水大火煮开,焯水2分钟,捞出冲洗干净控水备用。
     2、山药洗净去皮切成段备用。
     3、锅中烧油,油热后倒入姜片、花椒翻炒出香味,倒入牛肉块中火翻炒3分钟,炒至表面焦黄,加入料酒、生抽翻炒片刻。
     4、倒入清水大火煮开,加入干辣椒转中小火焖煮1个小时。
     5、开盖加入山药继续焖煮20分钟,收浓汤汁,关火撒上葱花即可食用。

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