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発酵食品やきのこをおいしく食べて、元気に!食卓に積極的に取り入れたいヨーグルトや納豆、チーズ、塩こうじ、酒かす、甘酒、漬物などの発酵食品&きのこ。これらをつくる「菌」の力に注目し、その栄養や効果的な食べ方を解説するとともに、手軽にできて食べやすいレシピを多数収載。シニアの元気な毎日に役立つ一冊。[内容]対談 菌食べ生活、始めよう! 前橋健二×井澤由美子1章 超定番の発酵食品ベスト32章 こうじの力でおいしく元気!3章 漬物を使って手軽においしく4章 たっぷりきこので体すっきり



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作者名 ヨーグルト!納豆!きのこ! シニアの元気 菌の力でおいしいレシピ
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