家常菜做法

您的位置: 家常菜做法 > 做菜大全 > 水产类做法正文

金银蒜蒸鲜鲍怎么做才好吃

编辑:玉冷| 2020-10-05
阅读( )

鲍鱼美味可口,总是吃鲍鱼捞饭也没什么新意,金银蒜蒸鲜鲍味道比较浓郁,换换口味也不错,做起来也简单。

金银蒜蒸鲜鲍怎么做才好吃 晚餐 第1张

家常菜做法鲍鱼8只、食盐1/3茶匙、黑胡椒粉适量、植物油3汤匙、蒜1头、

1.准备好鲜鲍鱼和大蒜适量,鲍鱼用小刀切断底部的肌肉,去掉沙肠,洗净。

金银蒜蒸鲜鲍怎么做才好吃 晚餐 第2张

2.鲍鱼正面用刀稍微剞少许花刀,这样蒸的时候会成熟的更均匀,更快一些,蒜在上边也容易入味儿,然后放回壳中。

金银蒜蒸鲜鲍怎么做才好吃 晚餐 第3张

3.蒜切细末,一半放碗中,然后放少许盐和黑胡椒碎,用八成热油浇在蒜上搅拌一下,另一半蒜末用五成热的油炸成金黄色,然后倒入蒜泥碗中。

金银蒜蒸鲜鲍怎么做才好吃 晚餐 第4张

4.将蒜茸油搅拌均匀后,连油带蒜茸分别浇在鲍鱼上边,蒸锅上汽后将鲍鱼放入,蒸三至五分钟即可。

金银蒜蒸鲜鲍怎么做才好吃 晚餐 第5张

家常菜做法小贴士:1、浇蒜茸的油一定要热,不然激发不出蒜的香气,切记,而且要分几次下油,别一下都倒下去了,这样比较容易把握放油量的多少;2、一般都是放白胡椒,我这里放的是黑胡椒,味道也没太大区别,盐一定要少放,海鲜吃的是本味,过咸反而不美,也可以适当放一点点糖,提提鲜,这个不是必须的;3、蒸的时候一定要等蒸锅水完全开了,上汽后再放进去,然后大火蒸三到五分钟立刻出来,别在锅里焖着,那样就老了,切记。

本文部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与爱吃菜网联系。
热门标签 晚餐
看过本文的人还看过......
网友评论
网友评论文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议
加载中~